3 domande a Sandra Hofer e Daniel Paratscha

Sandra Hofer e Daniel Paratscha, pastori altoatesini

Quello della pastorizia è un mestiere ancora attuale? Assolutamente. Lavoriamo con gli animali e all’aria aperta, sapendo che si tratta di un mestiere sostenibile nel quale salvaguardiamo l’ambiente e la biodiversità.

Com’è sviluppato questo progetto? La Provincia ci garantisce un territorio esteso dove far pascolare il gregge. Dall’altra, il lavoro delle pecore e anche delle caprette garantisce la pulizia degli argini e lo sfalcio dei prati. Il vantaggio è reciproco. Il progetto è gratuito, sostenibile. Camminiamo anche 20.000 passi al giorno, ma il percorso dipende anche dalle condizioni meteo. Siamo felici di praticare la transumanza. 

Quanto dura il periodo della transumanza? Siamo partiti lo scorso 21 dicembre e proseguiremo fino a maggio, prima dell’inizio dell’alpeggio. Si comincia all’alba fino all’arrivo delle prime luci della sera. Speriamo di proseguire questo progetto. Vorremmo ripartire ad ottobre e continuare ad incontrare le tante persone che ci vengono a trovare ogni giorno. 

tl